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做人跟做一杯咖啡一樣重要

有些話
我其實可以不用說

但為了那些想到咖啡店工作的人

我認為身為咖啡店經營者的我有義務告訴你們一些事實與現實面

每當我公告店內員工準備離職時

就會陸陸續續開始有人詢問是否有職缺
因為想跟我學咖啡、學習咖啡知識

首先感謝你們認同
瘦子咖啡這間店是間咖啡很專業的店

再來我必須說

沒有一個老闆會願意花錢
請人員來學習咖啡技能的

很簡單的道理
我為什麼要給你錢還要教你技術?

你今天來咖啡店是應徵工作不是來上課的

工作
就是做幫助我們能持續營運下去的事

很多人覺得來咖啡店工作很夢幻

因為可以很帥氣的煮咖啡
因為可以學到烘焙咖啡豆
因為可以跟店家學習拉花

當然
不是說來咖啡店學不到咖啡技術

前提是
你必須要做好老闆或主管所交代完成的事,以及拿出工作態度

我相信,你的公司絕對不會虧待你

想當初
瘦子老闆還沒開店前

我在連鎖體系咖啡店工作
能學到咖啡知識非常有限

所以
我就是上網或到書局找資料
然後存錢買簡易設備自我練習

你問我不會有瓶頸或是有難關的時候嗎?

一定會有

所以我都會找時間坐車北上
去找一些前輩請教解決我的困難

那時候的我從來沒有想放棄
那時候的我從來不後悔所做過的努力
那時候的我由衷感謝幫助過我的前輩

我受過很多人的幫助
所以我覺得有義務跟想到咖啡店工作的你(妳)說些現實的話

如果你真的想學習咖啡
應該是要去上課或是像我一樣自我練習

如果你真的想到咖啡店上班
那就好好幫助你的老闆並且服務好每位客人

我是一位咖啡人
也是一位經營者

懂得做人跟做一杯咖啡一樣重要

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