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學會放下

蠻多認識瘦子比較久的客人都知道我在開店前
原本是在知名連鎖體系咖啡店工作

在連鎖體系咖啡店工作除了有不錯的薪水外
也比較有時間規劃休假能自己進修咖啡知識

在連鎖體系咖啡店工作這段時間
我不斷參加咖啡業界的咖啡拉花比賽

因為自己非常享受比賽過程的刺激緊張以及喜歡認識更多咖啡同好

經由一次又一次的比賽洗禮
我進步的越來越快,成就感越來越高

更相信自己未來開咖啡店一定不會有太糟糕的成績

於是

我選擇離開待了二年半的連鎖體系咖啡店
到了一間準備從零開始的獨立咖啡店工作

這是一切的轉折點
也是人生重要的過程

跟當時的老闆從開店的吧檯動線、菜單規劃、找尋原物料、杯盤選擇…等

這種非常難得的經驗,讓我能提早知道如果未來開店所需要了解的事

當一切就緒開始在獨立咖啡店工作那一刻才是我人生最大挫折感的時刻

以為自己因為比過滿多比賽
所以能為這間店帶來許多人氣,結果沒有

以為自己很會拉花、會拉很多圖案
所以能為這間店帶來許多人氣,結果沒有

以為自己認識很多咖啡同好朋友
所以能為這間店帶來許多人氣,結果沒有

以為自己是在地彰化人有地利優勢
所以能為這間店帶來許多人氣,結果沒有

太多的自以為厲害、太多的自我感覺良好
原來自己只是個活在過去成就的人

在認清一切事實後
我選擇歸零重新出發

並且開始著手計畫瘦子咖啡

如果沒有經過這些過程
我想自己無法開店到現在

過去豐功偉業
對於創業都只有一點點加分

選擇創業
就是重新歸零一切的開始

生意好壞是需要透過自己
放下身段親力親為培養的

天底下沒有白吃的午餐
你(妳)付出多少,獲得就有多少

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