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Skinny Cafe 瘦子咖啡 三週年

今天是瘦子咖啡開幕滿三週年的日子

三年
三年
真的只有三年嗎

身體所承受的怎麼感覺應該是6年的時間🤔

 

今年的瘦子咖啡說改變
那肯定是改變非常的多

我們換了新的設備
我們從店面到擺攤
我們從二人到四人
我們配方多了福哥

唯一不變的
還是開店時的初衷

在彰化開一間咖啡專賣店

不賣簡單、不賣輕食、不賣裝潢
曾經很窮、曾經徬徨、曾經動搖

不過好險有越來越多人支持我們

我們挺過來了!

老實說開店前面兩年
我與闆娘二個人賺的錢都快比工讀生的還少了呢

但我這個人天生就是固執因仔來的

我一直覺得只要是對的事情
就沒理由現在就輕易放棄啊

所以我們就一直告訴自己

再堅持一下吧
再更努力一點
再試別的辦法

還記得剛開店那一年
我把自己看得很偉大

覺得自己咖啡很專業
覺得自己同業認識多
覺得自己比賽經驗豐富
覺得自己要拯救彰化的咖啡

但我錯了
而且挫折感很大

因爲我都忘記一件事!

我雖然開的是咖啡店,而我所要面對的是人

但我只在乎客人覺得咖啡好不好喝
似乎忽略掉了咖啡店最價值的地方

 

那就是人與人之間的互動、分享


回想起當初的自己
不是因爲喜歡人群
所以才選擇走餐飲服務這一條道路嗎?

不是因為喜歡分享
所以才會選擇開咖啡店這一條道路嗎?

當我意識到這件事的時候我才發現

咖啡杯內的世界
很重要

咖啡杯外的世界
更重要

我們的咖啡不一定每個人都喜歡

有些人需要我們所煮的咖啡

今年有些時候我無法親自煮咖啡
可能我在烘豆、可能在跑外務
可能去合作夥伴店家教學

所以我很珍惜每次煮咖啡給人喝的時間
因為我想讓人知道我是真的喜歡這件事

我希望有一天
如果說到彰化

除了想到大佛、肉圓、爌肉飯、小吃以外

還會想到彰化有一間咖啡店
透過咖啡讓彰化被世界看見

Skinny Cafe 瘦子咖啡 三歲了🎉

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