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回憶配方豆

Memories Skinny Cafe Blend Series

回憶配方豆

風味:

烤榛果/黑糖/蜜餞/整體圓潤


杯測分享

  • 乾香氣部份為烤榛果與松木
  • 濕香氣部份為草本藥草

啜吸入口先感受到柔和的黑糖甜,含在口中慢慢入喉又能品嚐到蜜餞的酸甜滋味,尾韻則會帶點熱帶水果的溫和酸甜感。

  1. 單喝濃縮 烤榛果香氣濃烈,入口就能感受到濃郁的藥草,殘留在口中慢慢轉變黑糖餘韻。
  2. 加牛奶飲用像是在喝麥芽牛奶一樣,溫柔滑順無負擔。

配方創作靈感💡

這支配方讓我卡關許久,畢竟之前的配方都比較偏大方向,所以配製這次會比前面幾款配方來的需細膩些

這支回憶配方是因爲我想做一支與日常有關係的生活咖啡豆

或許這支配方沒有特別強烈的水果調性,也沒有濃郁到入口就能感受到厚實的黑巧克力味。

它是一支平衡滑順的咖啡如同我們的生活一樣

每一天認真過好每一刻,但有些時候總會想起過往的點點滴滴。

我一直想把這樣的想法理念運用來創作配方

想讓在外地打拼的遊子們,回到家鄉喝一杯會讓你思念的咖啡

  • 它讓你想起溫柔
  • 它讓你想起家鄉
  • 它讓你想起父母
  • 它讓你想起初衷
  • 它讓你想起回憶

回憶配方是我創作配方裡面花最多心思的咖啡

因為我測試很多烘焙方式
腦袋裡想了很多組合並實做測試
換了好幾次不同產區的配製

才完成這支配方

2017瘦子咖啡新配方咖啡

回憶配方豆

希望你會喜歡這次的風味

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